ISPANAK ÇORBASI

Bu çorbayı gazetının haftasonu ekinde verilen yemek tariflerinden aldım ben çok beğendim. Üstelik çok da faydalı.Tarifi de şöyle:

200 gr ıspanak (yeşil yaprakları)
1 adet orta boy sogan
1 adet orta boy havuc
4-5 çorba kaşığı yağ
Aldığı kadar su veya et suyu
tuz
karabiber
Terbiyesi için;
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı yoğurt
YAPILIŞI:
Soganları küp küp doğradıktan sonra yağda pempeleşene kadar kavuruyoruz rendelediğimiz havucu soğanlara ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.Sonra ınce şeritler halinde kestiğimiz ıspanakları da ılave edip karıştırmayriya devam ediyoruz. Ardından suyunu ilave edip sebzeler diriliklerini kaybedene kadar pişiriyoruz. Ayrı bir kasenin içinde 4 corba kaşığı yoğurtu,2 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurta sarısını içine biraz çorbanın suyundan katıp hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbamıza ilave ediyoruz. tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıyoruz. servis ederken de karabiber ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.