25 Şubat 2015 Çarşamba

HEDİYE KURABİYELER










Merhaba,

Akşam okula götürmek üzere yaptığım kurabiyelerin tarifini sizlerle paylamak istedim. Tam anneanne kurabiyesi klasik bir tat oldu:)


MALZEMELER:

2 yumurta
1 sb yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1,5 sb şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çk karbonat üzerine limon sıktım.
Fındık
Aldığı kadar un.

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsini bir karıştırma kasesinin içine alıyoruz ve karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ilave ediyoruz. Biraz yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Küçük yuvarlaklar alıp yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine kurabiyeleri diziyoruz üzerlerine şeker serpiyoruz. Ben fındıkta koydum.

Afiyet olsun.





26 Aralık 2014 Cuma

SOMOOOON

Bu da geçen hafta sonundan taze otlarla tatlandırdığım Somonum:)
Biraz maydonoz, biraz fesleğen, bir diş sarımsak ve zeytinyağı ve fırınla.

Sevgiler.


BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİ


Sanırım blogumu çok sık güncelliyemiyorum:) ama olsun tarifleri paylaşmaya devam.

Geçenlerde internetten araştırarak bulduğum ve yaptığım çokta güzel olan bir BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİ tarifini sizinle paylaşacağım.

Sevgiler.

Nihan.

MALZEMELER:

3 yumurta
1 bardak toz şeker
1+3/4 su bardağı un
250 gr  tereyağ ama asla ben bu kadar kullanmıyorum.150 gr yetiyor.
2 kaşık kakao
100 gr beyaz kuvertür çikolata
200 gr bitter çikolata (nestle vs...)
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Azıcık fazla çırparsak çok daha iyi olur. Diğer bir tarafta bitter çikolatayı ve tereyağı benmari usülü eritiyoruz. bir karıştırma kabının içine un,kakao,vanilyayı eliyoruz. Sonra yumurta ve şeker karışımının içine tereyağve bitter çikolatayı ilave ediyoruz. Ardından un,kakao ve vanilyayı ekliyoruz  ve yavaş yavaş tahta bir kaşık yardımıyla  karıştırıp browni hamurumuzu hazırlıyoruz. Beyaz kuvertür çikolatamızı iri iri doğrayıp hamurun içine ekliyoruz. 180 derecelik fırında 20-25 dk. pişiriyoruz. Ben çok pişmesini istemediğim için 20-25 dk'yı geçirmiyorum. Çünkü içi akışkan ve daha lezzetli oluyor. Browninizi daha sonra buzdolabına koyup istediğinizde mikrodalga fırınında biraz ısıttıktan sonrada keyifle yiyebilisiniz.

Afiyet olsun.

14 Ağustos 2014 Perşembe

TAVUKLU VE SEBZELİ NOODLE

Selamlar,

Dediğim gibi bloğumu canlandıracağım o yüzden bugün biriken tariflerimden birkaçını paylaşmak istiyorum:)
Noodle'ı ailecek seviyoruz ve de acılı olacak... içine koyacaklarım neşeme kalmış neler koynuyorum ki... benim yaptığımın adına evde ÇAKMA GO MONGO diyoruz:) Bir çoğumuz artık evlerimizde benzer şeyler yapıyor ben de tarifi yaziim.


MALZEMELER:

Tavuğun göğüs eti (bazen bonfile ile de yapıyorum)
1 adet kırmızı 1 adet sarı dolmalık biber
1 adet havuç
hatta 2 tane dolmalık biber ve normal sivri biber
2-3 yemek kaşığı jalapeno turşusu
2-3 yemek kaşığı ananas
1 küçük kutu konserve mısır
soya filizi
soya sosu ( ben worcester sos,barbeque sos evde ne varsa kullanıyorum soya sosu ile beraber ve bolca da acı sos)
noodle
zeytinyağ
sarımsak
kimyon
karabiber
az tuz (çünkü soya da tuzlu)

YAPILIŞI:
Zeytinyağ ısındıktan sonra 2 diş sarımsağı yağın içine rendeliyoruz. Sonra tavuklarımızı ister jülyen ister küp küp kesip tavamızın içine alıyoruz. Bu arada biberlerimizi de şerit şerit kesip hazırlıyoruz aynı işlemi havuç için de yapıyoruz. Tavuklar suyunu çekince piştiğini kontrol edip önce havuçları( çünkü havuçlar daha geç pişiyor.) sonra biberleri tavaya ilave ediyoruz. Sırasıyla ananası,mısırı, jalapeno tıurşuyu,soya filizini içine ilave edip soslarımızı da ekliyoruz ben göz kararı ekliyorum. Tabiki baharatlarımızı da bu güzel karışıma ekledikten sonra beraberinde pişirmeye devam ediyoruz. Sebzelerin azıcık diri kalmasını seviyorum dolayısıyla kontrollü pişiriyorum. 

Afiyet olsun.





DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Merhabalar,

Damla Çikolatalı Kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Aslında bir kaç hafta önce yaptığım bir tarif ama bloğumu çok boşladığım için ancak tarifimi yayınlıyorum. Karar verdim... Blogumu bundan sonra daha canlı tutmaya çalışacağım.

Sevgiler.

MALZEMELER:

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
kakao
damla çikolata

YAPILIŞI:

aslında artık kek konusunda hep aynı tarifi yazmak durumunda kalıyorum sadece içine koyduğum kakao, kuru meyve, damla çikolata gibi malzemeler değişiyor. Özü aynı;

yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz ki bu çok önemli, sonrasında yağı, sütü, vanilya, kabartma tozunu da karışıma  ekleyip yine mikserliyoruz. bu sıvı karışıma 3 su bardağı unumuzu eleyerek ilave ediyoruz, kakaomuzuda ekleyip tekrar mikser yardımıyla karıştırıyoruz.Damla çikolatalarımızı da ekledikten sonra kek kalıbımızın içini yağlayıp hazırladığımız karışımı kalıba döküp 175C fırında 1 bir saate yakın pişiriyoruz.
Ve karşınıza böyle bir kek çıkıyor. Dediğim gibi bu tarifi isterseniz kuru ya da yaş meyvelere de uygulayabilirsiniz. Mesela ben taze elmalı, kuru üzümlü vs... yapıyorum.

Afiyet olsun

20 Mart 2014 Perşembe

MOZAİK PASTA

Merhabalar,

Arayı çok açıyorum farkındayım ama günlük işlerden yaptığım bir çok yemeği ya da tatlıyı post edemiyorum. Geçen akşam canım mozaik pasta çekti ve ne kadar uzun zamandır yapmadığımı ve yemediğimizi farkettim. Ve yaptım. sizlerle de paylaşmak istedim.Çok kolay ve lezzetli bir tarif. o kadar canım çekmiş ki şekline şemaline bakmadan yedik. O yüzden çok estetik bir fotoğraf paylaşamıyorum sizlerle bununla idare edin artık:)


MALZEMELERİ:

1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
300 gr petitbör bisküvi

HAZIRLANIŞI:

Sütün içine tüm malzemeleri ilave edip karıştırdıktan sonra bisküvileri de içine kırıyoruz. Karıştırıp strech film sarılmış bir kabın içine koyuyoruz. ben buton kek kalıbı kullandım. siz diledğiniz şekilde yapabilisiniz.Derin dondurucuda 2 saat beklettikten sonra kesip servis yaptım.



 

 


Afiyet olsun.

Nihan Beşler.

7 Ocak 2014 Salı

biscottiler

merhabalar,

Sizelere hemen hemen her hafta sonu yaptığım, beğeni alan biscottilerimi anlatmak istiyorum. Bir gün aklıma geldi. Selanik gevereğini çayın yanında bayağı severim. Hadi bende yapiyim dedim. internetten araştırdım yeni adıyla biscotti diye geçiyor. İçine konulanlar neşenize kalmış, meyve kuruları, fındık, badem vs... ben daha çok kuru üzüm, fındık ve bademli yapıyorum. bir kere de kakaolu fındıklı denedim. şimdi tarifini sizinle paylaşacağım;


2 yumurta
1 çorba kaşığı  becel yağ (dilerseniz tereyağda kullanabilirsiniz hatta hiç yağ koymayabile bilirsiniz)
1 su bradağı şeker
yarım çay kaşığı tarçın,
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
fındık
badem
kuru üzüm

Yapılışı;

2 yumurta ve oda sıcaklığındaki yağı, şekerle beraber elimizle karıştırıyoruz. Daha sonra içine sırayla tarçını, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip yeniden karıştırıyoruz. ardndan 3 su bardağı unumuzu da ileve edip çok sert olmayan bir kurabiye hamuru elde ediyıruz. ben ayrı bir yerde fındık ve bdemleri bir bıçak yardımıyla kesme tahtasında irilikleri gitmeyecek şekilde kesiyorum. Sonra katışımıma fındığı, bedemi ve kuru üzümü ekleyip hamurumu tekrar yoğuruyorum. dediğim gibi çok katı bir hamur olmasın. sonra fırın tepsime yağlı kağıt serip. ister bu hamurumu ikiye bölüyorum, istersem tek hamur kelinde bir ekmek şekli vererek fırın tepsime yayıyorum. 180 derece fırında 45 dk. pişiriyorum. Sonra pişen bu büyük kurabiyeyi alıp 2-3 cm kalınlığında dilimleyip fırının diğer bir aparatı olan ızgaraya yerleştiriyorum ve tekrar fırına veriyorum. 15 dk dilimleri kızarttıkta sonra alıyorum soğuyunca servis yapıyorum. İnanın bana Cafe Nero'da satılanlardan hiçbir farkı yok.

Sevgiler.